LOMO A LO POBRE

Caldo concentrado de pescado y mariscos. previamente cocinados con ají amarillo, Chicha de jora. acompañado de yuca cocida

Pieza de salmon a la parrilla, acompañado de cremoso quinoto rojo y blanco con champiñones y una lijera salsa naranja

Camarones flambeados con vino ,mucho ajo y especias .

Cabrilla a la parrilla sobre Risotto sepia, Y hongos shitake flambeados con sake. Y su deliciosa salsa chupe